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食品添加劑

甘氨酸

中文名稱:甘氨酸
中文別名:甘氨酸;膠糖;L-甘氨酸;氨基乙酸
CAS RN:56-40-6
EINECS號:200-272-2
分 子 式:C2H5NO2
分 子 量:75.07
性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結晶粉末。無臭,有特殊甜味。
熔點:248℃(分解)
溶解性:易溶于水,在水中的溶解度
用  途:用作生化試劑,用于醫藥、飼料和食品添加劑,氮肥工業用作無毒脫碳劑